Fermentation paysanne

PROMO NOËL 2021, c'est maintenant!!

Paquets cadeaux Furoshiki

Exceptionnellement pour Noël, voici 2 options de paquets cadeaux qui seront livrés dans 6 différents points de chutes.

Commandez en ligne
Disponible sur demande seulement

Dumpling VEGAN au Kimchi

Roulés par les mains de la maman, la grand-maman et de Naomi. Le tout, arrosé de discussions qui ne sortent pas de la cuisine...

Disponible à la Rumeur Affamée Sutton

Dumpling Porc de pâturage et Kimchi

Le Porc de pâturage:
Un animal en santé dehors toute l'année. Un cochon d'exception élevée avec respect dans notre région et nourrie avec des grains sans OMG. Les raviolis roulés par les mains de la maman, la grand-maman et de Naomi. Le tout, accompagné de notre populaire kimchi coréen.

Disponibilité variable selon la demande

Saucisse au kimchi et porc de pâturage

Une belle collaboration entre deux producteurs raisonnés et passionnés. Merci à Jean-Marie et Christine de la ferme Porc à Porte à saint-joachim-de-shefford. Ils confectionnent nos saucisses avec les porcs qu'ils élèvent. La boucherie et la charcuterie est fait directement à la ferme. Les cochons sont élevés en pâturages rotatifs et sont nourri aux pois sans OGM.

Disponible partout en tout temps

Kimchi Coréen

L'authenticité de l' Asie cultivée au Québec! Il n'y en a jamais assez dans le pot 🙂

Recettes coup de coeur
-Grilled cheese au kimchi, Oli
-Kimchi Jeon (galette coréenne), Nao
-Soupe au kimchi, Backbone Escalade

Achetez en ligne
Disponible partout en tout temps

Choucroute paysanne

Le confort du Québec, inspiré du sud!!! il y a du jalapeno, si peu qu'il parfume doucement sans piquer la bouche!

Recettes coup de coeur
-Dans un plat de choucroute et de saucisses à la bière, Steph
-Omelette, Thérèse
-Pizza, Umé

Un produit coup de coeur 2021!

Disponible partout en tout temps

Choucroute Blanche

Le vrai bon chou pommé en sol vivant! Aromatisé délicatement, il est le passe-partout parfait!

Recommandation des clients:
-Mélanger dans des pâtes au pesto, Nao
-Dans un hot dog certainement, Réjean

Disponible partout, en tout temps!

Choucroute rouge

Une saveur intense rappelant le côté tannique d'un bon vin rouge. Vous pouvez utiliser la saumure (le liquide) pour déglacer vos recettes, tout comme le vin. Essayez, vous serez étonné!

Idées d'utilisations:
-Remplacer le vin rouge dans un Risotto, J-P
-En apéro avec un fromage fort, vieilli ou chèvre, Oli

Achetez en ligne

Entre deux tranches de pain et du fromage, le Kimchi Coréen fait le "Grill Cheese" parfait!

Bon ok… Dans celui-ci, j’ai ajouter un oeuf.. j’avais vraiment faim! Et oui, j’ai aussi pris un pain burger… mais c’est ce que j’avais sous la main!! .. vous êtes chanceux que j’ai eu le temps de prendre la photo avant de l’engloutir! Bon app!

J'ai mangé des moules au kimchi avec mon nouveau copain, hier, TROP BON!!

Recette

  • un peu de kimchi
  • un sac de moule

On fait cuire le tout jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.

Histoire de CHOU

1er mai, on me sème. Les nuits sont fraîches, mais j’ai une couverture pour me tenir au chaud. Fin mai, je commence à me sentir à l’étroit dans mon cocon. Je déménage dans un immense loft avec des milliers de colocataires. Certains d’entres eux me font peur et d’autres me protègent. Juin est difficile, car l’eau se fait rare, j’ai soif et certaines herbes volent mon lunch. Juillet est arrivé et le porteur d’eau n’a toujours pas passé. J’ai l’impression d’être aux Bahamas et il ne font toujours pas de crème solaire pour les choux. Enfin Août est là et il apporte avec lui quelques gouttes d’eau, juste assez pour être bien fier de ma pomme. « Chop Chop » On me recrute pour la grande finale! La cuisine!!!C’est à la mi-août que Lactobacillus prend le relais. Il commence son travail et construit la nouvelle maison des choux. Cette nouvelle maison nommé Choucroute propage sa bonne nouvelle sur les tables à manger des québécois qui aiment prendre soin de leur santé! Bon appétit!