La patience à son meilleur! Une sauce doucement fermentée à 3 ingrédients! simple, savoureux et passe-partout. Les piments sont d’abord fermentés dans du sel (sans eau). Puis ils sont vieillis, selon la recette. Pour finir pulvérisés avec du vinaigre de cidre de pomme sauvage naturellement fermenté à la ferme. Un boost de vitamines et de propriétés actives dans chaque goute.
Joyeuse Fêtes!
sol vivant . artisanal . local
*NOUVEAUTÉ*
Points de ventes
*L'authentique piquant*
Hola, nous voici dans le sud, au chaud!
Ici, on retrouve les saveurs d’Haiti.
Bien piquant, savoureux et chaleureux.
Quantité limitée
Plusieurs variétés de DUMPLINGS selon les récoltes
Les ingrédients sont cultivés en sol vivant sur notre ferme. Nos dumplings sont confectionnés par des gourmets pour des gourmands!! Les saveurs changent avec les saisons. Ils vous feront voyager à chaque bouchée. nous avons un choix de sauces pour les accompagnés, laissez-nous vous en proposer. Régalez-vous!
Tofu coréen (vegan)
BokChoy shiitake (vegan)
Fleur d'ail (vegan)
Porc coréen
Agneau Shiso
Poulet Citronnelle
et bien plus!
Disponible, demandez à votre commerçant!
Saucisse Porc de pâturage et Kimchi
Une belle collaboration entre deux producteurs raisonnés et passionnés. Merci à Jean-Marie et Christine de la ferme Porc à Porte à saint-joachim-de-shefford. Ils confectionnent nos saucisses avec les porcs qu'ils élèvent. La boucherie et la charcuterie est fait directement à la ferme. Les cochons sont élevés en pâturages rotatifs et sont nourri aux pois sans OGM.
Disponible en tout temps partout
Choucroute Paysanne
Le confort du Québec, inspiré du sud!!! il y a du jalapeno, si peu qu'il parfume doucement sans piquer la bouche!
Un produit coup de coeur 2021!
Disponible en tout temps partout
Choucroute Blanche
Le vrai bon chou pommé en sol vivant! Aromatisé délicatement, il est le passe-partout parfait!
Recommandation des clients:
-Mélanger dans des pâtes au pesto, Nao
-Dans un hot dog certainement, Réjean
Entre deux tranches de pain et du fromage, le Kimchi Coréen fait le "Grill Cheese" parfait!
Bon ok… Dans celui-ci, j’ai ajouter un oeuf.. j’avais vraiment faim! Et oui, j’ai aussi pris un pain burger… mais c’est ce que j’avais sous la main!! .. vous êtes chanceux que j’ai eu le temps de prendre la photo avant de l’engloutir! Bon app!
J'ai mangé des moules au kimchi avec mon nouveau copain, hier, TROP BON!!
Recette
- un peu de kimchi
- un sac de moule
On fait cuire le tout jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent.
C'est nous!
L'équipe de feu
1. Pour quelqu’un qui n’a jamais entendu parler de vous, comment décrirais-tu ce que vous faite aux Jardins en mouvement ?
• Nous sommes une ferme qui offre des aliments santés aux saveurs novatrices provenant de nos jardins, transformés sur la ferme et issus d’une agriculture durable de proximité.
2. C’est quoi la spécificité des JEM ?
• Toute la chaine de production est sur la ferme. Ça nous permet de minimiser l’empreinte écologique et maximiser les saveurs!
3. Qu’est-ce qui t’as mené au projet des JEM ?
• Manger a toujours été un gros casse-tête pour moi. J’ai expérimenté tous les régimes alimentaires possibles afin de comprendre davantage l’impact des aliments que je mettais dans mon corps. Mais plus je m’informais, plus j’étais confus. Les modes et les recherches scientifiques sur le sujet s’encouragent et se contredisent… Je pensais avoir fait le tour du sujet lorsque j’ai rencontré Tuya. Je ne connaissais pas l’Asie et ses coutumes alimentaires qui m’ont tout de suite intrigué. La fermentation est alors rentrée dans ma vie et un chemin très clair s’est tracé!!! Il faut manger local, vivant et diversifié, comme les plantes dans mon jardin en sol vivant!
4. Le premier moment où tu t’es senti.e comme un.e «vrai.e » entrepreneur.e ?
• Lorsque j’ai négocié avec mon prof de math au secondaire pour ne pas faire mes devoir tant et aussi longtemps que je gardais une moyenne de 100%!
5. Une personne marquante qui t’a influencé positivement dans ce que tu fais aujourd’hui ?
• Mon ami Guy Forest. Il a entrepris plusieurs folies dans sa vie, il a maturé dans tout ça et maintenant il a une belle vibe et un mode de vie sain de « trippeux »! Pour moi, c’est un modèle à suivre.
6. Si je passe par la ferme en journée pendant la semaine, sur quoi j’ai plus de chance de te voir travailler ?
• En train de réparer ou d’entretenir un bidule quelque part sur le terrain!
7. Qu’est-ce qu’il y a d’intéressant dans la fermentation ?
• LES NUTRIMENTS! C’est la manière la plus écologique de créer et conserver une grande diversité de nutriments toute l’année.
8. C’est quoi tes projets pour l’entreprise ?
• Mon but est de faire de notre de ferme un exemple d’agriculture en sol vivant, une ferme fonctionnelle et intéressante à opérer.
9. Ton rêve le plus fou ?
• Partir un projet similaire dans un climat tropical afin de pouvoir comparer les deux écosystèmes et pour agrandir ma liste d’expérimentations.
10. Qu’est-ce qui te fait vibrer dans ce que tu fais présentement ?
• Je cherche toujours à optimiser, à améliorer notre fonctionnement. Je veux vraiment que lorsque mon projet sera terminé, j’aurai eu un impact positif sur la planète (en fixant des tonnes de carbone dans le sol, en construisant un sol riche et auto fertile, en résolvant les problèmes de déséquilibre systémique, etc.).
11. As-tu un conseil à donner à des gens qui désirent se partir une entreprise dans votre domaine ?
• Sois passionné pour les bonnes raisons. Un agriculteur nourrit, prends soin de la santé des gens, s’assure d’offrir un aliment nutritif et savoureux. C’est vraiment ça qui est au cœur de notre travail.
12. C’est quoi ta bouffe incontournable à cuisiner avec tes produits ?
• Sandwich midi express au kimchi : pain au levain, œuf tourné, fromage, kimchi, verdurettes asiatiques et généreux en mayo! Le genre de sandwich que tu ne déposes pas dans ton assiette après en avoir pris une bouchée.
• Nous sommes une ferme qui offre des aliments santés aux saveurs novatrices provenant de nos jardins, transformés sur la ferme et issus d’une agriculture durable de proximité.
2. C’est quoi la spécificité des JEM ?
• Toute la chaine de production est sur la ferme. Ça nous permet de minimiser l’empreinte écologique et maximiser les saveurs!
3. Qu’est-ce qui t’as mené au projet des JEM ?
• Manger a toujours été un gros casse-tête pour moi. J’ai expérimenté tous les régimes alimentaires possibles afin de comprendre davantage l’impact des aliments que je mettais dans mon corps. Mais plus je m’informais, plus j’étais confus. Les modes et les recherches scientifiques sur le sujet s’encouragent et se contredisent… Je pensais avoir fait le tour du sujet lorsque j’ai rencontré Tuya. Je ne connaissais pas l’Asie et ses coutumes alimentaires qui m’ont tout de suite intrigué. La fermentation est alors rentrée dans ma vie et un chemin très clair s’est tracé!!! Il faut manger local, vivant et diversifié, comme les plantes dans mon jardin en sol vivant!
4. Le premier moment où tu t’es senti.e comme un.e «vrai.e » entrepreneur.e ?
• Lorsque j’ai négocié avec mon prof de math au secondaire pour ne pas faire mes devoir tant et aussi longtemps que je gardais une moyenne de 100%!
5. Une personne marquante qui t’a influencé positivement dans ce que tu fais aujourd’hui ?
• Mon ami Guy Forest. Il a entrepris plusieurs folies dans sa vie, il a maturé dans tout ça et maintenant il a une belle vibe et un mode de vie sain de « trippeux »! Pour moi, c’est un modèle à suivre.
6. Si je passe par la ferme en journée pendant la semaine, sur quoi j’ai plus de chance de te voir travailler ?
• En train de réparer ou d’entretenir un bidule quelque part sur le terrain!
7. Qu’est-ce qu’il y a d’intéressant dans la fermentation ?
• LES NUTRIMENTS! C’est la manière la plus écologique de créer et conserver une grande diversité de nutriments toute l’année.
8. C’est quoi tes projets pour l’entreprise ?
• Mon but est de faire de notre de ferme un exemple d’agriculture en sol vivant, une ferme fonctionnelle et intéressante à opérer.
9. Ton rêve le plus fou ?
• Partir un projet similaire dans un climat tropical afin de pouvoir comparer les deux écosystèmes et pour agrandir ma liste d’expérimentations.
10. Qu’est-ce qui te fait vibrer dans ce que tu fais présentement ?
• Je cherche toujours à optimiser, à améliorer notre fonctionnement. Je veux vraiment que lorsque mon projet sera terminé, j’aurai eu un impact positif sur la planète (en fixant des tonnes de carbone dans le sol, en construisant un sol riche et auto fertile, en résolvant les problèmes de déséquilibre systémique, etc.).
11. As-tu un conseil à donner à des gens qui désirent se partir une entreprise dans votre domaine ?
• Sois passionné pour les bonnes raisons. Un agriculteur nourrit, prends soin de la santé des gens, s’assure d’offrir un aliment nutritif et savoureux. C’est vraiment ça qui est au cœur de notre travail.
12. C’est quoi ta bouffe incontournable à cuisiner avec tes produits ?
• Sandwich midi express au kimchi : pain au levain, œuf tourné, fromage, kimchi, verdurettes asiatiques et généreux en mayo! Le genre de sandwich que tu ne déposes pas dans ton assiette après en avoir pris une bouchée.
1. Pour quelqu’un qui n’a jamais entendu parler de vous, comment décrirais-tu ce que vous faite aux Jardins en Mouvement ?
● À la ferme, on cultive un mode vie. Vivre avec les saisons, apprendre à connaître son propre rythme. De l’extérieur, on est une entreprise agricole qui cultive des légumes pour ensuite les transformer en utilisant une forme de conservation, la fermentation… Mais au jour le jour, on prend soin de la terre, on cultive des légumes bourrés de vitalité. On entretien notre jardin comme on entretien notre esprit et nos relations humaines. On transforme nos récoltes comme on se transforme en tant qu’humain, en maturant également sur cette terre qui nous accueille.
2. Pour toi, c’est quoi la spécificité des JEM ?
● L’authenticité, le désir d’offrir des produits de haute qualité, de nourrir les gens avec nos légumes vivants, de faire découvrir des saveurs auxquelles les gens ici sont peut-être un peu moins habitué.
3. Qu’est-ce qui t’as mené à ce projet ?
● Le désir de manger autrement, de vivre en accord avec mon rythme personnel, c’est-à-dire de vouloir me connecter avec le présent et la nature qui m’entoure.
4. Le premier moment où tu t’es senti.e comme un.e «vrai.e » entrepreneur.e ?
● Quand je vois le sourire des gens lorsqu’ils achètent ou goûtent à nos produits.
5. Une personne marquante qui t’a influencé positivement dans ce que tu fais aujourd’hui ?
● Mes parents, qui sont entrepreneurs. Mais aussi mon retour dans mon pays natal, la Chine. Vivre avec des paysans en Chine m’a beaucoup influencé dans ce projet.
6. Si je passe par la ferme en journée pendant la semaine, sur quoi j’ai plus de chance de te voir travailler ?
● Probablement en train de faire l’empotage des fermentations ou de confectionner des dumplings fermiers, ou sinon dans le champs avec Oli!
Dans un projet comme le nôtre, il faut être multidisciplinaire. Pour moi, c’est un avantage de pouvoir diversifier mes tâches.
7. Qu’est-ce qu’il y a d’intéressant dans la fermentation ?
● C’est le savoir-faire de mes ancêtres. La fermentation c’est aussi le fait de pouvoir manger local à chaque saison. Pour les gens ici, c’est aller à la découverte de nouvelles saveurs, d’une médecine au quotidien.
8. C’est quoi tes projets pour l’entreprise ?
● C’est un peu un secret (donc gardez-le pour vous!), mais je travaille présentement à augmenter la production des dumplings fermiers confectionnés avec les produits de notre ferme. Les gens découvrent depuis quelques années nos dumplings au kimchi à petite échelle et il y a toujours eu une belle réponse des clients. On pousse présentement pour avoir une offre plus large de dumplings fermiers artisanaux, afin d’en distribuer partout! Avis aux amateurs!
9. Ton rêve le plus fou (personnellement, professionnellement ou mondialement) ?
● J’aimerais que l’entreprise soit un modèle dans le système agroalimentaire. Et aussi je rêve d’ouvrir un restaurant avec nos produits.
10. Qu’est-ce qui te fait vibrer dans ce que tu fais présentement ?
● De pouvoir offrir une traçabilité des ingrédients dans nos produits à nos clients. De savoir que je suis intègre à mes valeurs. De vivre avec calme et sérénité en effectuant un travail dont je suis fière. De savoir que je contribue à l'épanouissement de mon environnement naturel et humain.
11. As-tu un conseil à donner à des gens qui désirent se partir une entreprise dans votre domaine ?
● Bien connaitre ses valeurs. Savoir que le processus est aussi important que le résultat, et qu’on doit apprendre à tirer du plaisir de toutes les étapes.
12. C’est quoi ta bouffe incontournable à cuisiner avec tes produits ?
● Les dumplings fermiers sont un incontournable (évidemment!), un bon grilled-cheese au kimchi, des hot-dogs avec de la choucroute rouge. Un bon fried-rice avec des verdures asiatiques et du kimchi. Miam!
● À la ferme, on cultive un mode vie. Vivre avec les saisons, apprendre à connaître son propre rythme. De l’extérieur, on est une entreprise agricole qui cultive des légumes pour ensuite les transformer en utilisant une forme de conservation, la fermentation… Mais au jour le jour, on prend soin de la terre, on cultive des légumes bourrés de vitalité. On entretien notre jardin comme on entretien notre esprit et nos relations humaines. On transforme nos récoltes comme on se transforme en tant qu’humain, en maturant également sur cette terre qui nous accueille.
2. Pour toi, c’est quoi la spécificité des JEM ?
● L’authenticité, le désir d’offrir des produits de haute qualité, de nourrir les gens avec nos légumes vivants, de faire découvrir des saveurs auxquelles les gens ici sont peut-être un peu moins habitué.
3. Qu’est-ce qui t’as mené à ce projet ?
● Le désir de manger autrement, de vivre en accord avec mon rythme personnel, c’est-à-dire de vouloir me connecter avec le présent et la nature qui m’entoure.
4. Le premier moment où tu t’es senti.e comme un.e «vrai.e » entrepreneur.e ?
● Quand je vois le sourire des gens lorsqu’ils achètent ou goûtent à nos produits.
5. Une personne marquante qui t’a influencé positivement dans ce que tu fais aujourd’hui ?
● Mes parents, qui sont entrepreneurs. Mais aussi mon retour dans mon pays natal, la Chine. Vivre avec des paysans en Chine m’a beaucoup influencé dans ce projet.
6. Si je passe par la ferme en journée pendant la semaine, sur quoi j’ai plus de chance de te voir travailler ?
● Probablement en train de faire l’empotage des fermentations ou de confectionner des dumplings fermiers, ou sinon dans le champs avec Oli!
Dans un projet comme le nôtre, il faut être multidisciplinaire. Pour moi, c’est un avantage de pouvoir diversifier mes tâches.
7. Qu’est-ce qu’il y a d’intéressant dans la fermentation ?
● C’est le savoir-faire de mes ancêtres. La fermentation c’est aussi le fait de pouvoir manger local à chaque saison. Pour les gens ici, c’est aller à la découverte de nouvelles saveurs, d’une médecine au quotidien.
8. C’est quoi tes projets pour l’entreprise ?
● C’est un peu un secret (donc gardez-le pour vous!), mais je travaille présentement à augmenter la production des dumplings fermiers confectionnés avec les produits de notre ferme. Les gens découvrent depuis quelques années nos dumplings au kimchi à petite échelle et il y a toujours eu une belle réponse des clients. On pousse présentement pour avoir une offre plus large de dumplings fermiers artisanaux, afin d’en distribuer partout! Avis aux amateurs!
9. Ton rêve le plus fou (personnellement, professionnellement ou mondialement) ?
● J’aimerais que l’entreprise soit un modèle dans le système agroalimentaire. Et aussi je rêve d’ouvrir un restaurant avec nos produits.
10. Qu’est-ce qui te fait vibrer dans ce que tu fais présentement ?
● De pouvoir offrir une traçabilité des ingrédients dans nos produits à nos clients. De savoir que je suis intègre à mes valeurs. De vivre avec calme et sérénité en effectuant un travail dont je suis fière. De savoir que je contribue à l'épanouissement de mon environnement naturel et humain.
11. As-tu un conseil à donner à des gens qui désirent se partir une entreprise dans votre domaine ?
● Bien connaitre ses valeurs. Savoir que le processus est aussi important que le résultat, et qu’on doit apprendre à tirer du plaisir de toutes les étapes.
12. C’est quoi ta bouffe incontournable à cuisiner avec tes produits ?
● Les dumplings fermiers sont un incontournable (évidemment!), un bon grilled-cheese au kimchi, des hot-dogs avec de la choucroute rouge. Un bon fried-rice avec des verdures asiatiques et du kimchi. Miam!
On vous présente Rosemary,
Si vous chercher une amie fidèle, attentionnée et une grande ouverture d'esprit!!! la voici! C'est une personne hyper généreuse qui a une tête sur les épaules. En ce qui concerne la "bouffe"... Passionnée est un mot beaucoup trop petit pour la décrire! Elle est la chef"e" désignée pour tous les repas de famille. Sur la ferme, elle est tout simplement la "MASTER DUMPLING MAKER". Olivier lui apporte des légumes du jardin et elle en fait un chef d'oeuvre!!! Les salades du vendredi sont pour elle un moment paisible et nourissant!
J'allait oublier... La lecture! je ne connais pas le record du monde de livre lu en une année, mais elle doit s'en approcher!!! Elle a lu plus de 100 livre dans l'année 2025, alors attention à vos paroles, elle a sont mot à dire!!
Merci de faire partie de l'équipe Rose!!!
Si vous chercher une amie fidèle, attentionnée et une grande ouverture d'esprit!!! la voici! C'est une personne hyper généreuse qui a une tête sur les épaules. En ce qui concerne la "bouffe"... Passionnée est un mot beaucoup trop petit pour la décrire! Elle est la chef"e" désignée pour tous les repas de famille. Sur la ferme, elle est tout simplement la "MASTER DUMPLING MAKER". Olivier lui apporte des légumes du jardin et elle en fait un chef d'oeuvre!!! Les salades du vendredi sont pour elle un moment paisible et nourissant!
J'allait oublier... La lecture! je ne connais pas le record du monde de livre lu en une année, mais elle doit s'en approcher!!! Elle a lu plus de 100 livre dans l'année 2025, alors attention à vos paroles, elle a sont mot à dire!!
Merci de faire partie de l'équipe Rose!!!
